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◆小麦ふすまとは… 小麦ふすまは小麦の表皮部分に当ります。ですから小麦から小麦粉を精製するときには、通常取り除かれてしまいます。 しかし、食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などの栄養成分が豊富に含まれていながら、 小麦粉に混ぜて使用すれば、糖質を低く押さえることができるなど、健康増進に役立つとされ注目されています。 この品は安心で安全な国内産の小麦からふすまを選別し、最新の粉砕技術で細かな粉末することによって、美味しいふすま粉を作っています。 小麦ふすまの食物繊維は不溶性なので、過度な摂取にならないよう、毎日少しづつ摂取して健康づくりをしましょう。
食物繊維,鉄分,カルシウム,マグネシウム,亜鉛,銅など栄養成分が豊富
手軽に水や牛乳に溶かしても美味しく食べられますが、 カツの衣に使うパン粉の代わりや、または、パン、クッキー、ホットケーキ、蒸しパン、天ぷらの衣、ハンバーグ等小麦粉を使う料理なら、小麦粉に1～2割ほど混ぜ合わせてください。 糖質の低減が期待でき、しかも美味しく食べられます。
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中田まる子さん ユニバーシティ・カレッジ・ロンドン(UCL) 経済学修士課程
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